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Cosa Bolle in Pentola

Ricette, curiosità, prodotti tipici ed eventi della Cucina di Rimini

Categoria Trattoria La Marianna

CENA+CINEMA | DALLA TAVOLA AL CINEMA TIBERIO

Quella serata che aspetti da tempo, quella calma, rilassata, solo per te, le tue amicizie, il tuo partner. Quella in cui non cucini, non prepari nulla, ma semplicemente esci di casa con il cielo non ancora completamente buio, ti fermi a mangiare al Borgo Sangiuliano, e poi: vai al cinema. Al Cinema Tiberio, per la precisione. C’è quel film della serie Notorius che volevi vedere da tempo, c’è il regista

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Il piatto dell’autunno: ricetta maltagliati con ceci, vongole e porcini

Quando l’autunno chiama, le nostre cucine rispondono! Ecco allora la ricetta di una delle new entry del nostro menù, i maltagliati con ceci, vongole e porcini apprezzata per il particolare accostamento di sapori fra mare e sottobosco INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PER LA PASTA 400g di farina 4 uova PER IL CONDIMENTO 400g di ceci 350g di porcini freschi 800g di vongole 3/4 rametti di rosmarino 2 spicchi di aglio

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Contest Luce & aria, Fotomaratona Rimini, PidNic: hai già scattato la tua foto?

Settembre è il mese della fotografia nei nostri territori, e anche noi profani di quest’affascinante arte abbiamo pensato di cogliere l’occasione per cimentarci con voi nell’osservare e ritrarre ciò che ci circonda. È per questo che assieme all’associazione fotografica t.club Rimini abbiamo aderito al contest “Luce & Aria” che per tutto il mese di agosto ha visto tantissimi instagrammer ritrarre la loro interpretazione del tema proposto, per un totale di 1.908 scatti partecipanti. Ogni

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Fra vino e arte: quando storia e creatività s’incontrano

I progetti che uniscono creatività, gastronomia e storia sono in assoluto i nostri preferiti. Soprattutto quando i loro protagonisti vivono e lavorano nelle nostre terre, innovando e tramandando tradizioni e cultura. È per queste ragioni che abbiamo subito avuto un debole per quest’ultima creazione che unisce vino e pittura, nel nome del bimillenario Ponte di Tiberio. Si tratta di bottiglie davvero molto particolari: i vini Rebola e Pagadebit del Podere

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Il Liquore di Tiberio, digestivo a base di zenzero!

Durante le ricerche e i preparativi per AD MENSAM, cena romana sul Ponte di Tiberio dello scorso 18 giugno, abbiamo scoperto che lo zenzero era abitualmente utilizzato nella cucina dell’antica Roma, in particolar modo in qualità di spezia per bevande. Durante la cena abbiamo offerto a tutti i presenti una bevanda fresca e dissetante a base di zenzero, da sorseggiare fra una portata e l’altra. Il successo è stato immediato!

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Ricetta crema di limone con gelo di fragole

Quando pensiamo a un dessert delicato, rinfrescante e che oltre ad aiutare la digestione come il classico sorbetto, sia anche un piacere raffinato per il gusto, la prima risposta che ci viene in mente è proprio lei, la crema di limone con gelo di fragole. Eccovi la ricetta! INGREDIENTI 400 ml di panna 75 gr di zucchero, scorza di 2 limoni, 50 ml di succo di limone, 1 foglio da

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Pink Liquor: ecco il nostro nuovo digestivo in rosa!

In occasione della Notte Rosa 2015, oltre ad addobbare come ogni anno il nostro locale e costruire per l’occasione una torta celebrativa della decima edizione, dovevamo inventarci qualcos’altro, qualcosa di più. Qualcosa che non fosse solo di bell’aspetto, e rosa, ma anche buono…e spiritoso! E allora, come nostro solito, abbiamo iniziato a spremerci le meningi, rigorosamente in cucina, guidati dal leitmotiv “Impossibile is nothing”. Ed ecco il risultato: il Pink

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cena sul ponte di tiberio
enrica in abiti romani
ad mensam cena sul ponte
secondi di carne romani

AD MENSAM
a tavola sul Ponte di Tiberio

2000 anni, 200 posti disponibili, 2 lunghi tavoli. La prima cena sul Ponte di Tiberio. Giovedì 18 giugno abbiamo sperimentato con voi non solo le ricette dell’Antica Roma, ma anche l’emozione di cenare tutti assieme in un luogo eccezionale come il Ponte di Tiberio. In abiti romani, accompagnati dai centurioni della XIII Legio Gemina e condotti dalla voce narrante di Roberto Mercatini, abbiamo lavorato (e collaborato!) per dare vita a

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Perché il sale di Cervia è così rinomato?

Fra i fenicotteri rosa e le pianeggianti distese romagnole. Raccolto, essiccato e confezionato secondo i metodi artigianali. È il sale di Cervia, che ossimoro vuole sia noto proprio per la sua…dolcezza! Questa sua caratteristica non implica un minor “capacità salante”: la sensazione di dolcezza è infatti dovuta a una minor presenza di sali amari, ossia quelle componenti (solfati e cloruli) che danno al sale il retrogusto amarognolo. Non essiccato artificialmente,

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Ricetta della zuppa inglese…alla romagnola!

La zuppa inglese è forse uno dei dessert più tipici e popolari in Romagna. Tante sono le variabili che ne fanno un dolce così amato, tante quante le diverse ricette possibili! Dal pandispagna, passando per i biscotti, i liquori utilizzati, fino alla preparazione della crema: le combinazioni si sprecano e ognuno si arroga la dicitura di vera o miglior ricetta. Senza avanzare tali pretese, poiché anche noi siamo fan dell’antico

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