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Cosa Bolle in Pentola

Ricette, curiosità, prodotti tipici ed eventi della Cucina di Rimini

luglio 2015

Ricetta crema di limone con gelo di fragole

Quando pensiamo a un dessert delicato, rinfrescante e che oltre ad aiutare la digestione come il classico sorbetto, sia anche un piacere raffinato per il gusto, la prima risposta che ci viene in mente è proprio lei, la crema di limone con gelo di fragole. Eccovi la ricetta! INGREDIENTI 400 ml di panna 75 gr di zucchero, scorza di 2 limoni, 50 ml di succo di limone, 1 foglio da

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Pink Liquor: ecco il nostro nuovo digestivo in rosa!

In occasione della Notte Rosa 2015, oltre ad addobbare come ogni anno il nostro locale e costruire per l’occasione una torta celebrativa della decima edizione, dovevamo inventarci qualcos’altro, qualcosa di più. Qualcosa che non fosse solo di bell’aspetto, e rosa, ma anche buono…e spiritoso! E allora, come nostro solito, abbiamo iniziato a spremerci le meningi, rigorosamente in cucina, guidati dal leitmotiv “Impossibile is nothing”. Ed ecco il risultato: il Pink

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cena sul ponte di tiberio
enrica in abiti romani
ad mensam cena sul ponte
secondi di carne romani

AD MENSAM
a tavola sul Ponte di Tiberio

2000 anni, 200 posti disponibili, 2 lunghi tavoli. La prima cena sul Ponte di Tiberio. Giovedì 18 giugno abbiamo sperimentato con voi non solo le ricette dell’Antica Roma, ma anche l’emozione di cenare tutti assieme in un luogo eccezionale come il Ponte di Tiberio. In abiti romani, accompagnati dai centurioni della XIII Legio Gemina e condotti dalla voce narrante di Roberto Mercatini, abbiamo lavorato (e collaborato!) per dare vita a

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Perché il sale di Cervia è così rinomato?

Fra i fenicotteri rosa e le pianeggianti distese romagnole. Raccolto, essiccato e confezionato secondo i metodi artigianali. È il sale di Cervia, che ossimoro vuole sia noto proprio per la sua…dolcezza! Questa sua caratteristica non implica un minor “capacità salante”: la sensazione di dolcezza è infatti dovuta a una minor presenza di sali amari, ossia quelle componenti (solfati e cloruli) che danno al sale il retrogusto amarognolo. Non essiccato artificialmente,

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Ricetta della zuppa inglese…alla romagnola!

La zuppa inglese è forse uno dei dessert più tipici e popolari in Romagna. Tante sono le variabili che ne fanno un dolce così amato, tante quante le diverse ricette possibili! Dal pandispagna, passando per i biscotti, i liquori utilizzati, fino alla preparazione della crema: le combinazioni si sprecano e ognuno si arroga la dicitura di vera o miglior ricetta. Senza avanzare tali pretese, poiché anche noi siamo fan dell’antico

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